Coltivare la città. Giro del mondo in dieci progetti di filiera corta PDF

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AUTORE: none

NOME DEL FILE: Coltivare la città. Giro del mondo in dieci progetti di filiera corta.pdf

ISBN: 9788861890855

DATA: 2009

DESCRIZIONE

Che cosa accomuna un immigrato del Bronx, una donna di un sobborgo di Osaka, una contadina senegalese, un panettiere della ricca Monaco di Baviera e un autista venezuelano? Ciascuna di queste persone è protagonista di storie legate al cibo. Ognuna appartiene a gruppi e comunità che, in modo più o meno formalizzato, si sono organizzate per vendere o acquistare prodotti alimentari che vengono consumati vicino ai luoghi di produzione. A partire dal caso italiano - declinato nelle esperienze dei mercati dei contadini, dei menù a chilometro zero e dei gruppi di acquisto solidali - questo volume prova a fare il punto sulle esperienze globali di filiera corta locale. Alcune sono molto recenti, altre hanno decenni di storia alle spalle. Tutte sono legate dal tentativo, che è insieme teoria e prassi, di ridare valore alla produzione agricola e alla tutela del territorio che questa permette, in un gioco a somma positiva nel quale questa forma di "globalizzazione dal basso" fa vincere tutti.
INFORMAZIONE

Feeding the world : a challenge for the twenty-first ...

Coltivare la città. A Calori. Il giro del mondo in dieci progetti di filiera corta. ... ESPERIENZE DAL NORD E DAL SUD DEL MONDO VERSO LA CREAZIONE DI POLITICHE ALIMENTARI URBANE IN GRADO DI RENDERE PIU'SOSTENIBILI I SISTEMI ALIMENTARI DELLE CITTA' A Magarini, A Calori, ...

Mensile Valori n.86 2011 by Mensile Valori - Issuu

Coltivare la città. A Calori. Il giro del mondo in dieci progetti di filiera corta. ... ESPERIENZE DAL NORD E DAL SUD DEL MONDO VERSO LA CREAZIONE DI POLITICHE ALIMENTARI URBANE IN GRADO DI RENDERE PIU'SOSTENIBILI I SISTEMI ALIMENTARI DELLE CITTA' A Magarini, A Calori, ...

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