La tavola imbandita. Storia estetica della cucina PDF

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AUTORE: Gualtiero Marchesi,Luca Vercelloni

NOME DEL FILE: La tavola imbandita. Storia estetica della cucina.pdf

ISBN: 9788842064572

DATA: 2001

DESCRIZIONE

Da quando esiste l'alta cucina, i cuochi si sono dedicati a perfezionare tecniche e accorgimenti per la decorazione e la disposizione dei cibi in tavola. Dai banchetti rinascimentali ai trionfi della "grande cuisine" ottocentesca, dal lancio della cucina internazionale alla diffusione della fotografia gastronomica e all'invenzione della "nouvelle cuisine\
INFORMAZIONE

La tavola imbandita - Gualtiero Marchesi - Anobii

La tavola imbandita. Storia estetica della cucina è un libro scritto da Gualtiero Marchesi, Luca Vercelloni pubblicato da Laterza nella collana I Robinson. Letture

I cuochi che hanno lasciato il segno nella storia della ...

L'almanacco in cucina. Le stagioni in tavola raccontate attraverso i prodotti della terra ... La tavola imbandita. Storia estetica della cucina libro Marchesi Gualtiero Vercelloni Luca edizioni Laterza collana I Robinson. Letture , 2001 . disp. incerta. € 18,08. Il codice Marchesi libro ...

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